Cochinilla/Carmín

Rojo – Violeta – Púrpura

Cochineal Carmine, carminic acid, Carmine LakeLos colorantes derivados de la cochinilla son obtenidos del pigmento que se encuentra dentro de las hembras del insecto Dactylopius Coccus Costa. Estos insectos viven en los cactus que son cultivados y cosechados en Centro y Sudamérica. Actualmente, una gran parte de la cochinilla proviene del Perú donde, debido al clima ideal del país, se encuentra en estado natural y en plantaciones. 

Como resultado de la extraccion acuosa de la cochinilla se obtiene una solucion de acido carminico. Luego de purificar la solucion se obtiene un colorante ( acido carminico) soluble y estable. Cuando el acido carminico reacciona con el calcio y aluminio se obtiene el carmin que es una laca colorante. Dependiendo del metal usado se puede obtener diferentes tonos del pigmento del carmin, variando desde un color rojizo brillante“ Fresa” magenta hasta un color purpura “black currant”.

 

Nature approved Carmine , Biocon Carmine. The NATRUE Label is a quality seal that helps our customers quickly and easily identify truly natural and organic ingredients and finished cosmetics. You can be confident that whether you’re a raw material supplier, finished product manufacturer or brand owner that each product carrying the NATRUE label has met transparent, strict criteria that has been independently verified by an accredited third-party certification body.

Categorías de Producto

Carmín en Laca

Características de Carmín en laca

  • El carmín se obtiene por precipitación del acido carminico con calcio y aluminio
  • Soluble en soluciones de alcalinas
  • Tonalidad: Rosado a Violeta
  • Establidad a la temperatura: Excelente
  • Establidad a la luz: Excelente
  • Aplicaciones principales: El carmín puede ser utilizado en una gran variedad de productos alimenticios

Carmín en Polvo

Low Tinctorials

  • Apariencia del producto: Polvo rojo fino
  • Obtenido por la precipitación de ácido carmínico con calcio y aluminio
  • Completamente soluble en soluciones alcalinas diluidas, insoluble en agua
  • Baja fuerza de tinciòn
  • Contenido de ácido carmínico: 25 – 60%
  • Una gama de productos de Carmín NF están disponibles, cada uno con un contenido específico de ácido carminico y diferente tonalidad:

Serie Biocon Carmine NF – 100, tonalidad: Rojo Tenue
Serie Biocon Carmine NF – 200, tonalidad: Rojo Amarillento
Serie Biocon Carmine NF – 300, tonalidad: Rojo Azulado
Serie Biocon Carmine NF – 400, tonalidad: Violeta

  • Aplicaciones principales: Cárnicos, surimi, snacks y cosméticos
  • Nombre comercial: Rango Biocon Carmine NF / BPC

High Tinctorials

  • Apariencia del producto: Polvo rojo fino
  • Obtenido por la precipitación del ácido carminico con calcio y aluminio
  • Completamente soluble en una solución alcalina diluida, insoluble en agua
  • Alto poder de tinción
  • Contenido de ácido carmínico: 25 – 55%
  • Tonalidad: Rojo Amarillento a Rojo Azulado
  • Aplicaciones principales: Cosméticos
  • Nombre comercial: Rango Biocon Carmine RY / RB / HR / HRB

Carmín Liquido

Water Miscible

  • Apariencia del producto: Líquido morado
  • Solución acuosa de carmín, estabilizada en solución alcalina y emulsificante
  • Completamente miscible en agua
  • Contenido de ácido carminico: 2 – 20%
  • Tonalidad: Rojo Amarillento a Rojo Azulado
  • Aplicaciones principales: Cárnicos, yogurt, productos lácteos, helados, confitería y pastelería
  • Nombre comercial: Rango Biocolor

Carmine Suspension

  • Apariencia del producto: Suspensión roja
  • Carmín en laca estabilizado en emulsificante
  • Dispersible en agua
  • Contenido de ácido carminico: 4 – 20%
  • Tonalidad: Fresa Roja 
  • Aplicaciones principales: Cárnicos y chocolate
  • Nombre comercial: Rango Biocon Carmine Suspension PG / OS

Acido Carmínico

  • El acido carminico es el pigmento principal en la cochinilla, 18 – 24% de concentración en cochinilla seca
  • Obtenidos a través de una extracción acuosa de la cochinilla
  • Soluble en agua, ácidos y soluciones alcalinas
  • Tonalidad: Anaranjado a Violeta, dependiendo del pH
  • Estabilidad a la temperatura: Excelente
  • Estabilidad a la luz: Excelente

Polvo

Carminic Acid Crystallized

  • Apariencia del producto: Polvo fino rojizo
  • Solución obtenida por la extracción acuosa de cochinilla
  • Soluble en agua
  • Contenido de ácido carmínico: Min. 90%
  • Tonalidad: Anaranjado a Violeta, dependiendo del pH
  • Aplicaciones principales: Bebidas alcoholicas, bebidas, jugos, confitería y productos farmacéuticos
  • Nombre comercial: Biocon Carminic Acid – CR

Carminic Acid Spray Dried

  • Apariencia del producto: Polvo marrón oscuro
  • Solución obtenida por la extracción acuosa de cochinilla
  • Completamente soluble en agua
  • Contenido de ácido carminico: Min. 90%
  • Tonalidad: Anaranjado a Violeta, dependiendo del pH
  • Aplicaciones principales: Bebidas alcohólicas, bebidas, jugos y confitería
  • Nombre comercial: Biocon Carminic Acid – SD

Liquido

Acid Proof

Hay dos tipos de acidos estables productos a prueba de ácido:

Tipo 1

  • Apariencia del producto: Líquido rojo
  • Solución obtenida por la extracción acuosa de cochinilla estabilizada en emulsificantes
  • Puede ser completamente mezclado en agua
  • Contenido de ácido carminico: 3 – 6%
  • Tonalidad: Rojo Amarillento a Anaranjado
  • Aplicaciones principales: Bebidas alcohólicas, bebidas, jugos, confitería y yogurt
  • Nombre Comercial: Rango Biocon Carmine APC / APC – PCN

    Tipo 2
  • Apariencia del producto: Líquido rojo
  • Solución obtenida por la extracción acuosa de cochinilla estabilizada en emulsificantes
  • Puede ser completamente mezclado en agua
  • Contenido de ácido carmínico: Max. 7.5%
  • Color: Magenta a Rojo-Anaranjado
  • Aplicaciones principales: Bebidas alcoholicas, bebidas, jugos, yogurt, lácteos, helados, confitería, pastelería y productos farmacéuticos
  • Nombre comercial: Rango Biocon Carmine APC – RAZ / APC – RAM

 

RAZ en RAM son productos que contienen 4-amino acidos carminicos como agente colorante y de acuerdo a las regulaciones de la comunidad europea estos no estan permitidos de ser descritos como E120 asi como tambien su uso esta prohibido en Europa. Para uso fuera de la comunidad europea se recomienda que se consulte con la legislacion local.

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